Menu – Massae San Sushi

Menu Degustação

Omakase Massae

Entrada, sashimi, 12 sushis, finalização e sobremesa
Pescados do dia, peixes gordos, frutos do mar e iguarias

Omakase Nagano

Entrada (sashimi), 12 sushis, makimono e sobremesa
Pescados do dia e frutos do mar

Entradas

Entradas Quentes

Edamame

Soja na vagem cozida

Gyoza Legumes

6 unidades

Gyoza Suíno

6 unidades

Shitake

Shimeji

Shimeji com Lula

Tako Yaki

Bolinho grelhado recheado com polvo (6 unidades)

Ebi Yaki

Bolinho grelhado recheado com camarão (6 unidades)

Nira

Entradas Frias

Sunomono

Carpaccio com Molho Especial da Casa

Salmão / Atum / Peixe Branco - com amêndoas, pimenta dedo de moça desidratada e molho especial da casa

Carpaccio de Barriga de Salmão Trufado

Com raspas de limão, massago, flor de sal e azeite trufado

Carpaccio de Polvo

Com massago e azeite

Ussuzukuri

Carpaccio de peixe branco com molho ponzu

Batera de Salmão

Com massago (8 unidades)

Tartare de Salmão

Com massago e ovo de codorna

Tartare de Atum

Com massago e ovo de codorna

Shiso Ten de Salmão

Com massago e ovo de codorna

Shiso Ten de Atum

Levemente apimentado com massago e ovo de codorna

Ostra Fresca Servida no Gelo

6 unidades

Pratos Quentes

Tempurá Legumes

Legumes empanados

Tempurá Misto

Camarões e legumes empanados

Tempurá Ebi

Camarões empanados

Chawan Mushi

Flan de ovos cozidos no vapor com frango, camarão, shitake e kamaboko (servido quente)

Dobin Mushi

Caldo de frutos do mar tradicional japonês

Donburi

Katsu, Chicken teriyaki ou Oyakodon

Sukiyaki Don

Carne bovina fatiada, legumes e verduras variadas, tofu e cogumelos cozidos

Lamen + 3 Gyozas

Missô / Shoyu / Tonkotsu

Nabeyaki Udon

Udon ensopado com camarão e legumes

Champon

Lamen servido com carne de porco, frutos do mar e verduras

Tempurá Udon

Udon ensopado com camarão e legumes empanados

Yakisoba

Legumes, frango e carne

Yakisoba Frutos do Mar

Camarão, polvo e lula

Kare

Berinjela, chicken ou suíno

Filet Mignon Kare

Teishoku Anchova

Acompanha gohan, missoshiru, sashimi, tempurá e anchova grelhada

Teishoku Salmão

Acompanha gohan, missoshiru, sashimi, tempurá e salmão grelhado

Sukiyaki Individual

Carne bovina fatiada, legumes e verduras variadas, tofu, cogumelos cozidos com molho adocicado e gohan

Sukiyaki para 2 pessoas

Preparado na mesa

Zaru Soba

Servido frio

Bentô

Acompanha gohan, missoshiru e legumes

Frango

Milanesa, karaague ou teriyaki

Anchova

Shogayaki Suíno

Camarões empanados

Shogayaki Bovino

Salmão ou Maguro Furai

Filet Mignon

Grelhado ou a milanesa

Teppan Yaki

Acompanha legumes, gohan e missoshiru

Frango

Anchova

Salmão

Filet Mignon

Frutos do Mar

SUSHI BAR

Tirashi

Bowl com shari coberto com sashimi

Kaisen Don

Peixes do dia, atum, salmão, frutos do mar, ovas de salmão, ovas de ouriço e tamago

Especial

Peixes do dia, atum, salmão, ovas tobiko, camarão e tamago

Temaki

Arroz de sushi enrolado com alga em formato de cone

Salmão

Maguro

Atum

Spice Tuna

Atum apimentado

Ebi Ten

Camarão empanado

Sashimi

Atum

Buri

Robalo

Serra

Carapau

Tako

Ika

Salmão

Barriga Salmão

Hotate

(6 unidades)

Sashimi Nami

Pescados do dia escolhidos pelo chef (10 fatias)

Sashimi Tokujo

Pescados do dia escolhidos pelo chef e frutos do mar (20 fatias)

Dupla de Sushi

Maguro

Atum

Atum com Foie Gras

Fígado de ganso

Buri

Olho de boi

Robalo

Carapau

Serra

Salmão

Barriga Salmão

Sardinha ou Cavalinha Marinada

Hotate

Vieira

Hotate Canadense Temperada

Vieira

Takô

Polvo

Guesso

Ika

Lula

Ebi

Camarão

Tamago

Omelete estilo japonês

Tobiko

Massago

Ovas de caranguejo

Centolla

Caranguejo

Jo Salmão

Jo II

Salmão com ovo de codorna e ikura

Ostra

Trufada com atum

Ikura

Ovas de salmão

Uni

Ouriço do mar

Toro

Chutoro

Bluefin Akami

Bluefin Toro

Unagui

Makis

Enrolado de arroz e alga com recheio

Tekka Maki

Atum

Shake Maki

Salmão

Negui Toro Maki

Kappa Maki

Pepino

Uramaki Atum

Uramaki Spice Tuna

Atum temperado com cebolinha e tabasco

Uramaki Spice Tuna Especial

Uramaki de atum temperado pelo chef, com ovas - levemente apimentado

Uramaki Salmão

Uramaki Ebi Ten

Camarão empanado

Uramaki Ebi Ten Especial

Camarão empanado com salmão maçaricado

Sushi

Nami - 18 peças

10 sushis de peixe e 8 hossomaki

Jo - 36 peças

12 sushis de peixe, 2 ovas massago, 2 polvos, 2 camarões, 2 iguarias, 8 uramaki e 8 hossomaki

Combinados

Combinado Massae - 17 peças

5 sashimis de peixes gordos e / ou frutos do mar e 6 duplas de ovas, iguarias, frutos do mar e peixe - itens podem variar de acordo com a sazonalidade

Jo para 1 - 26 peças

10 sashimis, 5 sushis de peixe, 1 iguaria, 1 ovas massago, 1 ebi, 4 uramakis e 4 hossomakis

Jo para 2 - 52 peças

20 sashimis, 10 sushis de peixe, 2 iguaria, 2 ovas massago, 2 ebi, 8 uramakis e 8 hossomakis

Nami para 1 - 26 peças

10 sashimis, 7 sushis de peixe + 1 de camarão, 4 uramakis e 4 hossomakis

Nami para 2 - 52 peças

20 sashimis, 14 sushis de peixe + 2 de camarão, 8 uramakis e 8 hossomakis

Salmão e Atum - 44 peças

20 sashimis, 8 sushis, 8 uramakis e 8 hossomakis

Combinado Misuzu - 34 peças

16 sashimis, 8 niguiris, 8 hossomakis e 2 ovas tobiko. Salmão, atum e pescados do dia

Salmão - 22 peças

10 sashimis, 4 sushis, 4 uramakis e 4 hossomakis

Sobremesas

Anmitsu

Doce de feijão, gelatina, frutas e sorvete

Banana Flambada

Creme de Papaya

Petit Gateau

Tempurá de Sorvete

Sorvete

Creme, morango, chocolate

Sorvete Matcha

Chá verde

Ice Mochi

Doce de leite, lichia, chá verde, paçoca, nutella, cheesecake e manga

Frutas da Estação

Bebidas

Água Mineral

com ou sem gás

Água Mineral - Acqua Panna

505ml sem gás

Água Mineral - San Pellegrino

505ml com gás

Suco

Limão, maracujá, laranja ou melancia

Refrigerantes

Coca Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Tônica, Tônica Zero, Soda, Soda Diet, Pepsi Black